{"id":1382,"date":"2025-05-08T14:42:09","date_gmt":"2025-05-08T14:42:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/?p=1382"},"modified":"2025-05-14T15:03:47","modified_gmt":"2025-05-14T15:03:47","slug":"fagiolo-mustacciello-di-pimonte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/index.php\/2025\/05\/08\/fagiolo-mustacciello-di-pimonte\/","title":{"rendered":"FAGIOLO MUSTACCIELLO DI PIMONTE"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-1382-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_FAGIOLO-MUSTACCIELLO-DI-PIMONTE1.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_FAGIOLO-MUSTACCIELLO-DI-PIMONTE1.mp3\">http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_FAGIOLO-MUSTACCIELLO-DI-PIMONTE1.mp3<\/a><\/audio>\n<h2>FAGIOLO MUSTACCIELLO DI PIMONTE<\/h2>\n<p>Il <strong data-start=\"3\" data-end=\"38\">fagiolo Mustacciello di Pimonte<\/strong> \u00e8 una variet\u00e0 tradizionale campana coltivata principalmente nel comune di Pimonte, situato sui Monti Lattari in provincia di Napoli. Questa variet\u00e0 \u00e8 nota per la sua pianta rampicante che pu\u00f2 raggiungere un&#8217;altezza di circa 1,7 metri e produce baccelli lunghi 10-12 cm di colore giallo-verde. I semi sono di forma sferica, di colore bianco con una caratteristica cerchiatura nera sull&#8217;ilo, da cui deriva il nome &#8220;Mustacciello&#8221;.Il Mustacciello di Pimonte \u00e8 stato oggetto di studi per le sue potenzialit\u00e0 nutrizionali. Le analisi hanno evidenziato un elevato contenuto proteico, una composizione favorevole di acidi grassi e un buon apporto di sali minerali.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/semi-di-fagiolo-merveille-de-piemonte.jpg\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" srcset=\"https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/semi-di-fagiolo-merveille-de-piemonte.jpg 800w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/semi-di-fagiolo-merveille-de-piemonte-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/semi-di-fagiolo-merveille-de-piemonte-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/semi-di-fagiolo-merveille-de-piemonte-768x768.jpg 768w\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"800\" \/><\/p>\n<h2>Area di origine<\/h2>\n<p>Pimonte (NA)<\/p>\n<h2>Area diffusione<\/h2>\n<p>tutta\u00a0 la provincia di Napoli<\/p>\n<h2>Rischio di estinzione<\/h2>\n<p>Il fagiolo Mustacciello di Pimonte \u00e8 riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) della Campania, a testimonianza della sua importanza storica e culturale nella regione. Tuttavia, come molte variet\u00e0 locali, \u00e8 a rischio di estinzione a causa della limitata coltivazione e della concorrenza di variet\u00e0 pi\u00f9 produttive.<\/p>\n<h2>Come puo&#8217; essere consumato<\/h2>\n<p>Grazie alla buccia sottile e alla consistenza morbida, il fagiolo Mustacciello di Pimonte \u00e8 ideale per la preparazione di minestre e zuppe tradizionali. La sua capacit\u00e0 di mantenere la forma durante la cottura lo rende adatto anche per piatti come le freselle condite con fagioli bolliti, sale e olio extravergine di oliva.<\/p>\n<h2>Sagra del prodotto<\/h2>\n<p>esiste un evento che celebra il <strong data-start=\"32\" data-end=\"67\" data-is-last-node=\"\">fagiolo Mustacciello di Pimonte<\/strong>. A <strong data-start=\"2\" data-end=\"13\">Pimonte<\/strong>, sui Monti Lattari, si tiene la manifestazione <strong data-start=\"61\" data-end=\"85\">&#8220;Sentieri del Gusto&#8221;<\/strong>, una sagra dedicata alle eccellenze enogastronomiche locali, tra cui il fagiolo Mustacciello . Questa manifestazione offre l&#8217;opportunit\u00e0 di degustare piatti tradizionali a base di prodotti tipici del territorio, accompagnati da musica e spettacoli<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/5-1-1200x1200-1-1024x1024.jpg\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" srcset=\"https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/5-1-1200x1200-1-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/5-1-1200x1200-1-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/5-1-1200x1200-1-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/5-1-1200x1200-1-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/5-1-1200x1200-1.jpg 1200w\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"1024\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>FAGIOLO MUSTACCIELLO DI PIMONTE Il fagiolo Mustacciello di Pimonte \u00e8 una variet\u00e0 tradizionale campana coltivata principalmente nel comune di Pimonte, situato sui Monti Lattari in provincia di Napoli. 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