{"id":1463,"date":"2025-05-08T16:10:13","date_gmt":"2025-05-08T16:10:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/?p=1463"},"modified":"2025-05-14T14:43:24","modified_gmt":"2025-05-14T14:43:24","slug":"spiga-napoletana-rossa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/index.php\/2025\/05\/08\/spiga-napoletana-rossa\/","title":{"rendered":"SPIGA NAPOLETANA ROSSA"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-1463-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_SPIGA-NAPOLETANA-ROSSA1.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_SPIGA-NAPOLETANA-ROSSA1.mp3\">http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_SPIGA-NAPOLETANA-ROSSA1.mp3<\/a><\/audio>\n<h2>SPIGA NAPOLETANA ROSSA<\/h2>\n<p>La <strong data-start=\"3\" data-end=\"29\">Spiga Napoletana Rossa<\/strong> \u00e8 una variet\u00e0 tradizionale di mais (<em data-start=\"66\" data-end=\"76\">Zea mays<\/em>) originaria dell\u2019<strong data-start=\"94\" data-end=\"124\">agro acerrano-mariglianese<\/strong>, in provincia di Napoli. Questa variet\u00e0 \u00e8 parte integrante del patrimonio agricolo della Campania e rappresenta un esempio significativo di biodiversit\u00e0 locale.<\/p>\n<h3 data-start=\"159\" data-end=\"192\">Caratteristiche principali<\/h3>\n<ul data-start=\"194\" data-end=\"472\">\n<li data-start=\"194\" data-end=\"285\">\n<p data-start=\"196\" data-end=\"285\"><strong data-start=\"196\" data-end=\"207\">Chicchi<\/strong>: di colore rosso intenso, ricchi di antociani e beta-carotene, conferendo loro propriet\u00e0 antiossidanti.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"287\" data-end=\"378\">\n<p data-start=\"289\" data-end=\"378\"><strong data-start=\"289\" data-end=\"298\">Spiga<\/strong>: allungata, con una lunghezza variabile intorno ai 25 cm.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"380\" data-end=\"472\">\n<p data-start=\"382\" data-end=\"472\"><strong data-start=\"382\" data-end=\"392\">Pianta<\/strong>: rustica e adattabile, adatta alla coltivazione in piccoli appezzamenti.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pannocchia-ant_2-1024x839.jpg\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" srcset=\"https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pannocchia-ant_2-1024x839.jpg 1024w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pannocchia-ant_2-300x246.jpg 300w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pannocchia-ant_2-768x629.jpg 768w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pannocchia-ant_2.jpg 1199w\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"839\" \/><\/p>\n<h2>Area di origine<\/h2>\n<p>Agro acerrano mariglianese (NA)<\/p>\n<h2>Area diffusione<\/h2>\n<p>tutte le province di Napoli e Caserta<\/p>\n<h2>Rischio di estinzione<\/h2>\n<p>Attualmente, la Spiga Napoletana Rossa \u00e8 considerata una variet\u00e0 a rischio di estinzione. La sua coltivazione \u00e8 limitata a pochi agricoltori custodi nella regione Campania. Iniziative come il progetto &#8220;Agro Biodiversit\u00e0 Campana&#8221; mirano a preservare e valorizzare questa variet\u00e0 tradizionale.<\/p>\n<h2>Come puo&#8217; essere consumato<\/h2>\n<p data-start=\"507\" data-end=\"585\">La Spiga Napoletana Rossa \u00e8 tradizionalmente utilizzata per:<\/p>\n<ul data-start=\"587\" data-end=\"782\">\n<li data-start=\"587\" data-end=\"679\">\n<p data-start=\"589\" data-end=\"679\"><strong data-start=\"589\" data-end=\"599\">Farina<\/strong>: ottenuta dalla macinazione dei chicchi, ideale per la preparazione della polenta.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"681\" data-end=\"782\">\n<p data-start=\"683\" data-end=\"782\"><strong data-start=\"683\" data-end=\"702\">Consumo diretto<\/strong>: le pannocchie possono essere arrostite o bollite e consumate come spuntino.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Sagra del prodotto<\/h2>\n<p>Al momento, non risultano eventi o sagre dedicate esclusivamente alla Spiga Napoletana Rossa. Tuttavia, \u00e8 possibile che venga presentata in manifestazioni enogastronomiche locali che celebrano i prodotti tipici della Campania.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Come-preparare-le-pannocchie-bollite-4-scaled-1-1024x768.jpg\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" srcset=\"https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Come-preparare-le-pannocchie-bollite-4-scaled-1-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Come-preparare-le-pannocchie-bollite-4-scaled-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Come-preparare-le-pannocchie-bollite-4-scaled-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Come-preparare-le-pannocchie-bollite-4-scaled-1-1536x1152.jpg 1536w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Come-preparare-le-pannocchie-bollite-4-scaled-1-2048x1536.jpg 2048w\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>SPIGA NAPOLETANA ROSSA La Spiga Napoletana Rossa \u00e8 una variet\u00e0 tradizionale di mais (Zea mays) originaria dell\u2019agro acerrano-mariglianese, in provincia di Napoli. Questa variet\u00e0 \u00e8 parte integrante del patrimonio agricolo della Campania e rappresenta un esempio significativo di biodiversit\u00e0 locale. Caratteristiche principali Chicchi: di colore rosso intenso, ricchi di antociani e beta-carotene, conferendo loro propriet\u00e0 &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1465,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17,31,25,29],"tags":[],"class_list":["post-1463","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tie-foods","category-caserta","category-napoli","category-prodotti"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1463","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1463"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1463\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1795,"href":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1463\/revisions\/1795"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1465"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1463"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1463"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1463"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}