{"id":1510,"date":"2025-05-09T13:51:17","date_gmt":"2025-05-09T13:51:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/?p=1510"},"modified":"2025-05-14T14:11:05","modified_gmt":"2025-05-14T14:11:05","slug":"peperone-giallo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/index.php\/2025\/05\/09\/peperone-giallo\/","title":{"rendered":"PEPERONE GIALLO"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-1510-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_PEPERONE-GIALLO1.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_PEPERONE-GIALLO1.mp3\">http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_PEPERONE-GIALLO1.mp3<\/a><\/audio>\n<h2>PEPERONE GIALLO<\/h2>\n<p>Il <strong data-start=\"3\" data-end=\"30\">peperone Cazzone giallo<\/strong> \u00e8 una variet\u00e0 tradizionale campana, tipica dell&#8217;Agro nocerino-sarnese, riconosciuta come <strong data-start=\"120\" data-end=\"166\">Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT)<\/strong>. Appartenente alla specie <em data-start=\"25\" data-end=\"42\">Capsicum annuum<\/em>, si distingue per la sua forma conico-allungata e per il colore giallo intenso a maturazione.<\/p>\n<h3 data-start=\"192\" data-end=\"225\">Caratteristiche principali<\/h3>\n<ul data-start=\"227\" data-end=\"630\">\n<li data-start=\"227\" data-end=\"279\">\n<p data-start=\"229\" data-end=\"279\"><strong data-start=\"229\" data-end=\"238\">Forma<\/strong>: conico-allungata, leggermente ricurva.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"280\" data-end=\"333\">\n<p data-start=\"282\" data-end=\"333\"><strong data-start=\"282\" data-end=\"292\">Colore<\/strong>: verde da acerbo, giallo brillante a maturazione.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"334\" data-end=\"386\">\n<p data-start=\"336\" data-end=\"386\"><strong data-start=\"336\" data-end=\"345\">Polpa<\/strong>: carnosa, dolce e succosa.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"387\" data-end=\"480\">\n<p data-start=\"389\" data-end=\"480\"><strong data-start=\"389\" data-end=\"399\">Sapore<\/strong>: dolce, con una maggiore tenerezza rispetto ad altre variet\u00e0.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/peperone.jpg\" sizes=\"(max-width: 562px) 100vw, 562px\" srcset=\"https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/peperone.jpg 562w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/peperone-300x200.jpg 300w\" alt=\"\" width=\"562\" height=\"375\" \/><\/p>\n<h2>Area di origine<\/h2>\n<p>Agro nocerino sarnese e comuni limitrofi del napoletano<\/p>\n<h2>Area diffusione<\/h2>\n<p>tutte le province Napoli e Caserta; Agro nocerino-sarnese<\/p>\n<h2>Rischio di estinzione<\/h2>\n<p>il <strong data-start=\"7\" data-end=\"34\">peperone Cazzone giallo<\/strong> \u00e8 considerato una variet\u00e0 <strong data-start=\"61\" data-end=\"88\">a rischio di estinzione<\/strong>. \u00c8 stato ufficialmente inserito nell&#8217;elenco delle variet\u00e0 locali erbacee a rischio dalla Regione Campania, come riportato nel Bollettino Ufficiale Regionale .<\/p>\n<p data-start=\"221\" data-end=\"299\">Nonostante il suo valore gastronomico e culturale, questa variet\u00e0 sta scomparendo a causa di:<\/p>\n<ul data-start=\"301\" data-end=\"465\">\n<li data-start=\"301\" data-end=\"342\">\n<p data-start=\"303\" data-end=\"342\"><strong data-start=\"0\" data-end=\"45\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Abbandono delle coltivazioni tradizionali<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"343\" data-end=\"384\">\n<p data-start=\"345\" data-end=\"384\"><strong data-start=\"0\" data-end=\"50\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Sostituzione con variet\u00e0 ibride pi\u00f9 produttive<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"385\" data-end=\"465\">\n<p data-start=\"387\" data-end=\"465\"><strong data-start=\"0\" data-end=\"53\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\">Scarso supporto alla biodiversit\u00e0 agricola locale<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Come puo&#8217; essere consumato<\/h2>\n<p data-start=\"655\" data-end=\"773\">Il peperone Cazzone giallo \u00e8 apprezzato per la sua versatilit\u00e0 in cucina. Grazie alla sua polpa dolce e succosa, \u00e8 ideale per:<\/p>\n<ul data-start=\"775\" data-end=\"1105\">\n<li data-start=\"775\" data-end=\"830\">\n<p data-start=\"777\" data-end=\"830\"><strong data-start=\"777\" data-end=\"789\">Fritture<\/strong>: come contorno o ingrediente principale.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"831\" data-end=\"885\">\n<p data-start=\"833\" data-end=\"885\"><strong data-start=\"833\" data-end=\"844\">Ripieni<\/strong>: grazie alla sua forma e consistenza.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"886\" data-end=\"955\">\n<p data-start=\"888\" data-end=\"955\"><strong data-start=\"888\" data-end=\"914\">Preparazioni agrodolci<\/strong>: come i peperoni in agrodolce.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"956\" data-end=\"1105\">\n<p data-start=\"958\" data-end=\"1105\"><strong data-start=\"958\" data-end=\"985\">Accompagnamento a carni<\/strong>: come il pollo con i peperoni.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Sagra del prodotto<\/h2>\n<p>Attualmente, non risulta l&#8217;esistenza di una sagra dedicata esclusivamente al <strong data-start=\"117\" data-end=\"144\">peperone Cazzone giallo<\/strong>, una variet\u00e0 tradizionale dell&#8217;Agro nocerino-sarnese. Tuttavia, in Campania si tengono diverse sagre e fiere che celebrano i prodotti tipici locali, inclusi i peperoni, dove \u00e8 possibile trovare anche il Cazzone giallo tra le variet\u00e0 proposte.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/peperoni-ripieni-con-verdure-e-mozzarelle.jpg\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" srcset=\"https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/peperoni-ripieni-con-verdure-e-mozzarelle.jpg 500w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/peperoni-ripieni-con-verdure-e-mozzarelle-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/peperoni-ripieni-con-verdure-e-mozzarelle-150x150.jpg 150w\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"500\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PEPERONE GIALLO Il peperone Cazzone giallo \u00e8 una variet\u00e0 tradizionale campana, tipica dell&#8217;Agro nocerino-sarnese, riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT). 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