{"id":1517,"date":"2025-05-09T13:59:44","date_gmt":"2025-05-09T13:59:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/?p=1517"},"modified":"2025-05-14T14:09:26","modified_gmt":"2025-05-14T14:09:26","slug":"peperone-rosso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/index.php\/2025\/05\/09\/peperone-rosso\/","title":{"rendered":"PEPERONE ROSSO"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-1517-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_PEPERONE-ROSSO1.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_PEPERONE-ROSSO1.mp3\">http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_PEPERONE-ROSSO1.mp3<\/a><\/audio>\n<h2>PEPERONE ROSSO<\/h2>\n<p>Il <strong data-start=\"3\" data-end=\"29\">peperone Cazzone rosso<\/strong> \u00e8 una variet\u00e0 tradizionale campana, tipica dell&#8217;Agro nocerino-sarnese. Appartenente alla specie <em data-start=\"25\" data-end=\"42\">Capsicum annuum<\/em>, si distingue per la sua forma conico-allungata e per il colore rosso intenso a maturazione. \u00c8 stato riconosciuto come <strong data-start=\"26\" data-end=\"72\">Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT)<\/strong> della Regione Campania.<\/p>\n<h3 data-start=\"233\" data-end=\"266\">Caratteristiche principali<\/h3>\n<ul data-start=\"268\" data-end=\"632\">\n<li data-start=\"268\" data-end=\"320\">\n<p data-start=\"270\" data-end=\"320\"><strong data-start=\"270\" data-end=\"279\">Forma<\/strong>: conico-allungata, leggermente ricurva.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"321\" data-end=\"374\">\n<p data-start=\"323\" data-end=\"374\"><strong data-start=\"323\" data-end=\"333\">Colore<\/strong>: verde da acerbo, rosso brillante a maturazione.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"375\" data-end=\"427\">\n<p data-start=\"377\" data-end=\"427\"><strong data-start=\"377\" data-end=\"386\">Polpa<\/strong>: carnosa, dolce e succosa.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"428\" data-end=\"481\">\n<p data-start=\"430\" data-end=\"481\"><strong data-start=\"430\" data-end=\"440\">Sapore<\/strong>: dolce, con una maggiore tenerezza rispetto ad altre variet\u00e0.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Peperone-California-Rosso-50x60-1.webp\" sizes=\"(max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" srcset=\"https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Peperone-California-Rosso-50x60-1.webp 1000w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Peperone-California-Rosso-50x60-1-300x240.webp 300w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Peperone-California-Rosso-50x60-1-768x614.webp 768w\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"800\" \/><\/p>\n<h2>Area di origine<\/h2>\n<p>Agro nocerino sarnese e comuni limitrofi del napoletano<\/p>\n<h2>Area diffusione<\/h2>\n<p>tutte le province Napoli e Caserta; Agro nocerino-sarnese<\/p>\n<h2>Rischio di estinzione<\/h2>\n<p>il <strong data-start=\"47\" data-end=\"73\">peperone Cazzone rosso<\/strong> \u00e8 attualmente considerato una variet\u00e0 <strong data-start=\"112\" data-end=\"139\">a rischio di estinzione<\/strong>. Questa variet\u00e0 tradizionale dell&#8217;Agro nocerino-sarnese, un tempo ampiamente coltivata, ha visto un drastico calo nella sua diffusione a causa dell&#8217;introduzione di variet\u00e0 ibride pi\u00f9 produttive e dell&#8217;abbandono delle pratiche agricole tradizionali.<\/p>\n<h2>Come puo&#8217; essere consumato<\/h2>\n<p data-start=\"657\" data-end=\"775\">Il peperone Cazzone rosso \u00e8 apprezzato per la sua versatilit\u00e0 in cucina. Grazie alla sua polpa dolce e succosa, \u00e8 ideale per:<\/p>\n<ul data-start=\"777\" data-end=\"1067\">\n<li data-start=\"777\" data-end=\"832\">\n<p data-start=\"779\" data-end=\"832\"><strong data-start=\"779\" data-end=\"791\">Fritture<\/strong>: come contorno o ingrediente principale.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"833\" data-end=\"887\">\n<p data-start=\"835\" data-end=\"887\"><strong data-start=\"835\" data-end=\"846\">Ripieni<\/strong>: grazie alla sua forma e consistenza.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"888\" data-end=\"957\">\n<p data-start=\"890\" data-end=\"957\"><strong data-start=\"890\" data-end=\"916\">Preparazioni agrodolci<\/strong>: come i peperoni in agrodolce.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"958\" data-end=\"1067\">\n<p data-start=\"960\" data-end=\"1067\"><strong data-start=\"960\" data-end=\"987\">Accompagnamento a carni<\/strong>: come il pollo con i peperoni.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Sagra del prodotto<\/h2>\n<p>Attualmente, <strong data-start=\"53\" data-end=\"143\">non risulta l&#8217;esistenza di una sagra dedicata esclusivamente al peperone Cazzone rosso<\/strong>. Tuttavia, questa variet\u00e0 tradizionale dell&#8217;Agro nocerino-sarnese \u00e8 spesso presente in eventi enogastronomici locali che celebrano i prodotti tipici della Campania<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/peperoni-piatti.jpg\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" srcset=\"https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/peperoni-piatti.jpg 1024w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/peperoni-piatti-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/peperoni-piatti-768x576.jpg 768w\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"768\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PEPERONE ROSSO Il peperone Cazzone rosso \u00e8 una variet\u00e0 tradizionale campana, tipica dell&#8217;Agro nocerino-sarnese. 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