{"id":1587,"date":"2025-05-09T15:27:57","date_gmt":"2025-05-09T15:27:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/?p=1587"},"modified":"2025-05-14T13:53:28","modified_gmt":"2025-05-14T13:53:28","slug":"pomodoro-guardiolo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/index.php\/2025\/05\/09\/pomodoro-guardiolo\/","title":{"rendered":"POMODORO GUARDIOLO"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-1587-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_POMODORO-GUARDIOLO1.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_POMODORO-GUARDIOLO1.mp3\">http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_POMODORO-GUARDIOLO1.mp3<\/a><\/audio>\n<h2>POMODORO GUARDIOLO<\/h2>\n<p>Il <strong data-start=\"3\" data-end=\"25\">Pomodoro Guardiolo<\/strong> \u00e8 una variet\u00e0 tradizionale campana riconosciuta come <strong data-start=\"79\" data-end=\"125\">Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT)<\/strong> dalla Regione Campania. \u00c8 coltivato principalmente nel territorio di Guardia Sanframondi, in provincia di Benevento, e in alcune aree limitrofe.<\/p>\n<h3 data-start=\"159\" data-end=\"192\">Caratteristiche principali<\/h3>\n<ul data-start=\"194\" data-end=\"504\">\n<li data-start=\"194\" data-end=\"244\">\n<p data-start=\"196\" data-end=\"244\"><strong data-start=\"196\" data-end=\"205\">Forma<\/strong>: bacca ovale oblunga, con larghezza di 3-4 cm e lunghezza di 6-7 cm.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"245\" data-end=\"298\">\n<p data-start=\"247\" data-end=\"298\"><strong data-start=\"247\" data-end=\"257\">Buccia<\/strong>: liscia con un accenno di costolatura (quattro logge) all&#8217;apice.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"299\" data-end=\"351\">\n<p data-start=\"301\" data-end=\"351\"><strong data-start=\"301\" data-end=\"310\">Polpa<\/strong>: soda e compatta, con un sapore equilibrato tra dolcezza e acidit\u00e0.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"352\" data-end=\"405\">\n<p data-start=\"354\" data-end=\"405\"><strong data-start=\"354\" data-end=\"364\">Colore<\/strong>: rosso intenso a maturazione.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"406\" data-end=\"504\">\n<p data-start=\"408\" data-end=\"504\"><strong data-start=\"408\" data-end=\"424\">Coltivazione<\/strong>: tradizionalmente coltivato in terreni collinari, con tecniche agricole tramandate di generazione in generazione<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pomodoro-guardiolo.jpg\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" srcset=\"https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pomodoro-guardiolo.jpg 800w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pomodoro-guardiolo-300x236.jpg 300w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pomodoro-guardiolo-768x604.jpg 768w\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"629\" \/><\/p>\n<h2>Area di origine<\/h2>\n<p>Guardia San Framonti (BN)<\/p>\n<h2>Area diffusione<\/h2>\n<p>tutta la provincia di Benevento<\/p>\n<h2>Rischio di estinzione<\/h2>\n<p data-start=\"539\" data-end=\"617\">Il Pomodoro Guardiolo \u00e8 una variet\u00e0 tradizionale che, pur non essendo attualmente a rischio di estinzione, necessita di attenzione per preservarne la coltivazione e valorizzarne le qualit\u00e0 organolettiche. Grazie all&#8217;impegno di agricoltori locali e alla sua inclusione tra i prodotti PAT, sono in corso iniziative per promuoverne la coltivazione e l&#8217;utilizzo in cucina<\/p>\n<h2>Come puo&#8217; essere consumato<\/h2>\n<p data-start=\"539\" data-end=\"617\">Il Pomodoro Guardiolo \u00e8 apprezzato per la sua versatilit\u00e0:<\/p>\n<ul data-start=\"619\" data-end=\"829\">\n<li data-start=\"619\" data-end=\"684\">\n<p data-start=\"621\" data-end=\"684\"><strong data-start=\"621\" data-end=\"643\">Passate e conserve<\/strong>: grazie alla polpa densa e alla buccia sottile, \u00e8 ideale per la preparazione di passate e conserve artigianali.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"685\" data-end=\"737\">\n<p data-start=\"687\" data-end=\"737\"><strong data-start=\"687\" data-end=\"696\">Salse<\/strong>: utilizzato per sughi tradizionali, esaltando il sapore dei piatti.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"738\" data-end=\"829\">\n<p data-start=\"740\" data-end=\"829\"><strong data-start=\"740\" data-end=\"749\">Crudo<\/strong>: in insalate o bruschette, grazie al suo sapore intenso.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Sagra del prodotto<\/h2>\n<p data-start=\"1162\" data-end=\"1290\">Attualmente, non risulta l&#8217;esistenza di una sagra dedicata esclusivamente al Pomodoro Guardiolo. Tuttavia, questo ortaggio tipico \u00e8 spesso protagonista in eventi enogastronomici locali che celebrano i prodotti tradizionali della Campania.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/eee.jpg\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" srcset=\"https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/eee.jpg 1024w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/eee-300x168.jpg 300w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/eee-768x429.jpg 768w\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"572\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>POMODORO GUARDIOLO Il Pomodoro Guardiolo \u00e8 una variet\u00e0 tradizionale campana riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT) dalla Regione Campania. \u00c8 coltivato principalmente nel territorio di Guardia Sanframondi, in provincia di Benevento, e in alcune aree limitrofe. 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