{"id":1606,"date":"2025-05-09T15:50:19","date_gmt":"2025-05-09T15:50:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/?p=1606"},"modified":"2025-05-14T13:50:34","modified_gmt":"2025-05-14T13:50:34","slug":"pomodorino-giallo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/index.php\/2025\/05\/09\/pomodorino-giallo\/","title":{"rendered":"POMODORINO GIALLO"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-1606-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_POMODORINO-GIALLO1.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_POMODORINO-GIALLO1.mp3\">http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_POMODORINO-GIALLO1.mp3<\/a><\/audio>\n<h2>POMODORINO GIALLO<\/h2>\n<p>Il <strong data-start=\"3\" data-end=\"24\">pomodorino giallo<\/strong> \u00e8 una variet\u00e0 di pomodoro che si distingue per il suo colore dorato, la dolcezza e la bassa acidit\u00e0. Queste caratteristiche lo rendono ideale per molteplici preparazioni culinarie, soprattutto in abbinamento a piatti di pesce e frutti di mare.<\/p>\n<h3 data-start=\"159\" data-end=\"184\">Variet\u00e0 principali<\/h3>\n<ul data-start=\"186\" data-end=\"748\">\n<li data-start=\"186\" data-end=\"366\">\n<p data-start=\"188\" data-end=\"366\"><strong data-start=\"188\" data-end=\"208\">Datterino giallo<\/strong>: di forma allungata, presenta un sapore dolce e una quasi totale assenza di acidit\u00e0. \u00c8 particolarmente indicato per ricette a base di pesce e frutti di mare.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"368\" data-end=\"564\">\n<p data-start=\"370\" data-end=\"564\"><strong data-start=\"370\" data-end=\"404\">Pomodorino del Piennolo giallo<\/strong>: coltivato ai piedi del Vesuvio, ha una forma ovale e si conserva in grappoli appesi. La sua polpa soda e il sapore dolce con un retrogusto leggermente acidulo lo rendono perfetto per salse e vellutate.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"368\" data-end=\"564\">\n<p data-start=\"370\" data-end=\"564\"><strong data-start=\"568\" data-end=\"588\">Ciliegino giallo<\/strong>: di forma tonda, ha una polpa consistente e un sapore dolce con una punta di acidit\u00e0. Pu\u00f2 essere consumato sia crudo che cotto<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/datterino-giallo-1024x684.jpeg\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" srcset=\"https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/datterino-giallo-1024x684.jpeg 1024w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/datterino-giallo-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/datterino-giallo-768x513.jpeg 768w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/datterino-giallo-1536x1025.jpeg 1536w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/datterino-giallo.jpeg 1600w\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"684\" \/><\/p>\n<h2>Area di origine<\/h2>\n<p>Areale nolano (NA)<\/p>\n<h2>Area diffusione<\/h2>\n<p>tutta la provincia di Napoli<\/p>\n<h2>Rischio di estinzione<\/h2>\n<p>alcune variet\u00e0 tradizionali campane di pomodorino giallo sono a rischio, tra cui:<\/p>\n<p>Giagi\u00f9 (area vesuviana)<\/p>\n<p>Giallo di Auletta (Salerno)<\/p>\n<p>Montecalvo e San Bartolomeo<\/p>\n<p>Sono iscritte nel Repertorio regionale delle variet\u00e0 a rischio di estinzione della Regione Campania.<\/p>\n<h2>Come puo&#8217; essere consumato<\/h2>\n<h3 data-start=\"755\" data-end=\"783\">Utilizzi in cucina<\/h3>\n<ul data-start=\"785\" data-end=\"1239\">\n<li data-start=\"785\" data-end=\"923\">\n<p data-start=\"787\" data-end=\"923\"><strong data-start=\"787\" data-end=\"803\">Primi piatti<\/strong>: ideali per condire pasta, risotti e gnocchi, soprattutto in abbinamento a pesce, frutti di mare o formaggi come pecorino e burrata.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"925\" data-end=\"1028\">\n<p data-start=\"927\" data-end=\"1028\"><strong data-start=\"927\" data-end=\"948\">Salse e vellutate<\/strong>: la loro dolcezza e bassa acidit\u00e0 li rendono perfetti per preparare salse cremose e vellutate dal sapore delicato.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1030\" data-end=\"1131\">\n<p data-start=\"1032\" data-end=\"1131\"><strong data-start=\"1032\" data-end=\"1051\">Pizza e focacce<\/strong>: utilizzati come topping per pizze gourmet, aggiungono un tocco di colore e un sapore unico.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1133\" data-end=\"1239\">\n<p data-start=\"1135\" data-end=\"1239\"><strong data-start=\"1135\" data-end=\"1159\">Antipasti e contorni<\/strong>: possono essere serviti crudi in insalate o bruschette, oppure cotti al forno come contorno.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Sagra del prodotto<\/h2>\n<p data-start=\"100\" data-end=\"231\">i sono eventi e sagre che celebrano il <strong data-start=\"150\" data-end=\"171\">pomodorino giallo<\/strong> e le sue variet\u00e0 tradizionali in Campania e nel Sud Italia.<\/p>\n<hr data-start=\"233\" data-end=\"236\" \/>\n<h3 data-start=\"238\" data-end=\"267\"><strong data-start=\"245\" data-end=\"267\">Esempi principali:<\/strong><\/h3>\n<ul data-start=\"269\" data-end=\"481\">\n<li data-start=\"269\" data-end=\"340\">\n<p data-start=\"271\" data-end=\"340\"><strong data-start=\"271\" data-end=\"303\">San Bartolomeo in Galdo (BN)<\/strong> \u2013 <em data-start=\"306\" data-end=\"338\">Sagra del Pomodorino Datterino<\/em><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"341\" data-end=\"398\">\n<p data-start=\"343\" data-end=\"398\"><strong data-start=\"343\" data-end=\"361\">Crispiano (TA)<\/strong> \u2013 <em data-start=\"364\" data-end=\"396\">Sagra del Pomodoro Giallorosso<\/em><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"399\" data-end=\"481\">\n<p data-start=\"401\" data-end=\"481\"><strong data-start=\"401\" data-end=\"417\">Rofrano (SA)<\/strong> \u2013 Eventi di valorizzazione del <em data-start=\"449\" data-end=\"479\">Pomodorino Giallo di Rofrano<\/em><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/tagliolini-della-casa-1024x895.jpg\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" srcset=\"https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/tagliolini-della-casa-1024x895.jpg 1024w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/tagliolini-della-casa-300x262.jpg 300w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/tagliolini-della-casa-768x671.jpg 768w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/tagliolini-della-casa.jpg 1200w\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"895\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>POMODORINO GIALLO Il pomodorino giallo \u00e8 una variet\u00e0 di pomodoro che si distingue per il suo colore dorato, la dolcezza e la bassa acidit\u00e0. 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