{"id":1658,"date":"2025-05-09T16:54:21","date_gmt":"2025-05-09T16:54:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/?p=1658"},"modified":"2025-05-14T13:40:07","modified_gmt":"2025-05-14T13:40:07","slug":"zucca-napoletana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.contadinoweb.it\/index.php\/2025\/05\/09\/zucca-napoletana\/","title":{"rendered":"ZUCCA NAPOLETANA"},"content":{"rendered":"<!--[if lt IE 9]><script>document.createElement('audio');<\/script><![endif]-->\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-1658-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_ZUCCA-NAPOLETANA1.mp3?_=1\" \/><a href=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_ZUCCA-NAPOLETANA1.mp3\">http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/easytts_audio_ZUCCA-NAPOLETANA1.mp3<\/a><\/audio>\n<h2>ZUCCA NAPOLETANA<\/h2>\n<p>La <strong data-start=\"3\" data-end=\"29\">zucca napoletana tonda<\/strong> \u00e8 una delle variet\u00e0 pi\u00f9 caratteristiche e antiche della tradizione orticola campana. Anche se la zucca napoletana pi\u00f9 conosciuta \u00e8 quella <strong data-start=\"168\" data-end=\"185\">&#8220;a trombetta&#8221;<\/strong> o <strong data-start=\"188\" data-end=\"204\">&#8220;a piennolo&#8221;<\/strong> (molto allungata), esiste anche una <strong data-start=\"241\" data-end=\"259\">variante tonda<\/strong>, meno diffusa ma molto apprezzata <strong data-start=\"294\" data-end=\"346\">nelle zone rurali del napoletano e del casertano.<\/strong><\/p>\n<h3 data-start=\"1300\" data-end=\"1319\">Coltivazione<\/h3>\n<ul data-start=\"1320\" data-end=\"1567\">\n<li data-start=\"1320\" data-end=\"1396\">\n<p data-start=\"1322\" data-end=\"1396\">Si semina in <strong data-start=\"1335\" data-end=\"1352\">aprile-maggio<\/strong>, si raccoglie da <strong data-start=\"1370\" data-end=\"1395\">fine agosto a ottobre<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1397\" data-end=\"1460\">\n<p data-start=\"1399\" data-end=\"1460\">Cresce bene su terreni <strong data-start=\"1422\" data-end=\"1459\">fertili, ben drenati e soleggiati<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1461\" data-end=\"1525\">\n<p data-start=\"1463\" data-end=\"1525\">\u00c8 una pianta rampicante o strisciante, quindi richiede spazio.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1526\" data-end=\"1567\">\n<p data-start=\"1528\" data-end=\"1567\"><strong data-start=\"1528\" data-end=\"1551\">Richiede poca acqua<\/strong> ma ama il sole.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/zucca.jpg\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" srcset=\"https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/zucca.jpg 800w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/zucca-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/zucca-768x576.jpg 768w\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"600\" \/><\/p>\n<h2>Area di origine<\/h2>\n<p>agro acerrano mariglianese (NA)<\/p>\n<h2>Area diffusione<\/h2>\n<p>tutte le province di Napoli e Caserta &#8211; Agro nocerino sarnese<\/p>\n<h2>Rischio di estinzione<\/h2>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"176\"><strong data-start=\"4\" data-end=\"33\">la zucca napoletana tonda<\/strong> pu\u00f2 essere considerata <strong data-start=\"57\" data-end=\"107\">a rischio di estinzione o di erosione genetica<\/strong>, come molte variet\u00e0 <strong data-start=\"128\" data-end=\"175\">agroalimentari tradizionali non commerciali<\/strong>.<\/p>\n<p data-start=\"0\" data-end=\"176\">PERCH\u00c9 \u00c8 A RISCHIO?<\/p>\n<ol data-start=\"205\" data-end=\"765\">\n<li data-start=\"205\" data-end=\"323\">\n<p data-start=\"208\" data-end=\"323\"><strong data-start=\"208\" data-end=\"242\">Non \u00e8 coltivata su larga scala<\/strong>: \u00e8 presente quasi esclusivamente in <strong data-start=\"279\" data-end=\"322\">orti familiari o microproduzioni rurali<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"324\" data-end=\"482\">\n<p data-start=\"327\" data-end=\"482\"><strong data-start=\"327\" data-end=\"384\">Non \u00e8 registrata come variet\u00e0 commerciale certificata<\/strong>: i semi si tramandano <strong data-start=\"407\" data-end=\"427\">a livello locale<\/strong> e spesso non sono reperibili nei circuiti industriali.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"483\" data-end=\"644\">\n<p data-start=\"486\" data-end=\"644\"><strong data-start=\"486\" data-end=\"534\">\u00c8 stata sostituita da variet\u00e0 pi\u00f9 &#8220;standard&#8221;<\/strong>: per esigenze di logistica e resa, l&#8217;agroindustria usa zucche ibride, pi\u00f9 uniformi e resistenti al trasporto.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Come puo&#8217; essere consumato<\/h2>\n<h3 data-start=\"1031\" data-end=\"1052\">Uso in cucina<\/h3>\n<ul data-start=\"1053\" data-end=\"1293\">\n<li data-start=\"1053\" data-end=\"1088\">\n<p data-start=\"1055\" data-end=\"1088\"><strong data-start=\"1055\" data-end=\"1075\">Zuppe e minestre<\/strong> tradizionali<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1089\" data-end=\"1127\">\n<p data-start=\"1091\" data-end=\"1127\"><strong data-start=\"1091\" data-end=\"1102\">Risotti<\/strong> e primi piatti autunnali<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1128\" data-end=\"1152\">\n<p data-start=\"1130\" data-end=\"1152\"><strong data-start=\"1130\" data-end=\"1152\">Frittelle di zucca<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1153\" data-end=\"1175\">\n<p data-start=\"1155\" data-end=\"1175\"><strong data-start=\"1155\" data-end=\"1175\">Ripiena al forno<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1176\" data-end=\"1228\">\n<p data-start=\"1178\" data-end=\"1228\">Ottima anche per <strong data-start=\"1195\" data-end=\"1228\">marmellate e confetture dolci<\/strong><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1229\" data-end=\"1293\">\n<p data-start=\"1231\" data-end=\"1293\">In alcune zone viene anche <strong data-start=\"1258\" data-end=\"1271\">essiccata<\/strong> e usata come conserva<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Sagra del prodotto<\/h2>\n<p data-start=\"40\" data-end=\"192\">In Campania si tengono eventi dedicati alla zucca, anche se non esiste una sagra ufficiale esclusivamente per la <strong data-start=\"113\" data-end=\"139\">zucca napoletana tonda<\/strong>. Tuttavia, ci sono iniziative che celebrano questo ortaggio tradizionale:<\/p>\n<h3 data-start=\"194\" data-end=\"250\">\u00a0Eventi e iniziative legate alla zucca in Campania<\/h3>\n<ul data-start=\"252\" data-end=\"650\">\n<li data-start=\"252\" data-end=\"457\">\n<p data-start=\"254\" data-end=\"457\"><strong data-start=\"254\" data-end=\"301\">Festa della Zucca a Pignataro Maggiore (CE)<\/strong>: Questo evento, noto anche come &#8220;Il Giardino delle Zucche&#8221;, si svolge in autunno e offre un&#8217;esperienza immersiva tra decorazioni, piatti tipici e attivit\u00e0 per famiglie. Sebbene non sia focalizzato esclusivamente sulla zucca napoletana tonda, rappresenta un&#8217;importante celebrazione della cultura della zucca nella regione.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/risotto-marco-1024x651.jpg\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" srcset=\"https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/risotto-marco-1024x651.jpg 1024w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/risotto-marco-300x191.jpg 300w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/risotto-marco-768x488.jpg 768w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/risotto-marco-1536x976.jpg 1536w, https:\/\/www.contadinoweb.it\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/risotto-marco.jpg 1600w\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"651\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ZUCCA NAPOLETANA La zucca napoletana tonda \u00e8 una delle variet\u00e0 pi\u00f9 caratteristiche e antiche della tradizione orticola campana. 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