CORNETTO DI ACERRA ROSSO E GIALLO

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CORNETTO DI ACERRA ROSSO E GIALLO

Il Peperone Cornetto di Acerra, nelle sue varianti rossa e gialla, è una varietà tradizionale campana coltivata principalmente nell’Agro acerrano-nolano-mariglianese. Questa varietà è stata oggetto di studi per le sue proprietà nutrizionali, evidenziando un contenuto significativo di composti bioattivi come β-carotene e acido ascorbico.

Caratteristiche principali

Forma: allungata e ricurva, simile a un corno.
Colore: verde da acerbo, rosso o giallo brillante a maturazione.
Polpa: sottile e dolce, con buccia fine, rendendolo altamente digeribile.

Area di origine

Acerra (NA)

Area diffusione

tutte le province Napoli e Caserta; Agro nocerino-sarnese

Rischio di estinzione

l Peperone Cornetto di Acerra, nelle sue varianti rossa e gialla, è ufficialmente riconosciuto come una varietà a rischio di estinzione dalla Regione Campania. È stato inserito nel Repertorio regionale delle varietà locali erbacee a rischio, come indicato nel Bollettino Ufficiale Regionale.

Nonostante il suo valore gastronomico e culturale, questa varietà sta scomparendo a causa di:

Abbandono delle coltivazioni tradizionali
Sostituzione con varietà ibride più produttive
Scarso supporto alla biodiversità agricola locale

Come puo’ essere consumato

Il Peperone Cornetto di Acerra, sia nella variante rossa che gialla, è molto apprezzato in cucina per il suo sapore dolce, la buccia sottile e la polpa tenera.

Fritto: alla napoletana, come contorno rustico.
Arrostito: al forno o alla brace, poi condito.
Ripieno: con pane, formaggio, tonno o carne.
Sott’olio / sott’aceto: perfetto per conserve.
Crudo: in insalata, se molto fresco e tenero.
In sughi: per primi piatti saporiti.
Essiccato: e ridotto in polvere come spezia dolce.

Sagra del prodotto

Attualmente, non risulta l’esistenza di una sagra dedicata esclusivamente al Peperone Cornetto di Acerra, nelle sue varianti rossa e gialla. Tuttavia, questa varietà tradizionale campana è spesso presente in eventi enogastronomici locali che celebrano i prodotti tipici della regione.