POMODORO QUARANTINO

POMODORO QUARANTINO

Il Pomodoro Quarantino è una varietà tradizionale italiana, particolarmente diffusa in alcune regioni del centro e sud Italia. Il termine “Quarantino” deriva dalla sua caratteristica di maturare in circa 40 giorni dal trapianto.

• Forma e dimensioni: frutto di medie dimensioni, leggermente appiattito, con costolature poco evidenti.

• Colore: rosso vermiglio a maturazione.

• Polpa: carnosa e succosa, con sapore equilibrato tra dolcezza e acidità.

• Crescita: pianta a crescita indeterminata, che richiede sostegni durante la coltivazione.

• Ciclo produttivo: precoce, con raccolta che può iniziare già 40 giorni dopo il trapianto.

Area di origine

Provincia di Avellino

Area diffusione

tutte le province di Avellino e Caserta

Rischio di estinzione

Il Pomodoro Quarantino è riconosciuto come varietà a rischio di estinzione. La Regione Toscana lo ha inserito nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT), evidenziando la necessità di tutelare e valorizzare questa cultivar autoctona.

Come puo’ essere consumato

Grazie alla sua polpa carnosa e al sapore equilibrato, il Pomodoro Quarantino  è ideale per:

• Insalate fresche: consumato crudo, esalta il gusto dei piatti estivi.

• Salse e sughi: ottimo per la preparazione di sughi grazie alla sua consistenza.

• Conserve: adatto alla produzione di passate e conserve artigianali.

Sagra del prodotto

Attualmente, non risultano sagre specifiche dedicate esclusivamente al Pomodoro Quarantino. Tuttavia, in diverse località italiane si tengono eventi e sagre che celebrano le varietà locali di pomodori, offrendo l’opportunità di scoprire e degustare diverse cultivar tradizionali.