CORNO DI CAPRA GIALLO

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CORNO DI CAPRA GIALLO

Il Peperone Corno di Capra Giallo è una varietà tradizionale campana appartenente alla specie Capsicum annuum, caratterizzata da frutti allungati e sottili, dalla polpa di spessore medio e dal sapore dolce.

Caratteristiche principali

Forma: frutti lunghi e sottili, simili a un corno.
Colore: giallo brillante a maturazione.
Polpa: di spessore medio, dolce e aromatica.

Area di origine

Acerra (NA)

Area diffusione

tutte le province Napoli e Caserta; Agro nocerino-sarnese

Rischio di estinzione

Il Peperone Corno di Capra Giallo è ufficialmente riconosciuto come una varietà a rischio di estinzione dalla Regione Campania. È incluso nell’elenco delle varietà locali erbacee a rischio di estinzione, come indicato nel Bollettino Ufficiale Regionale.

Negli ultimi decenni, la coltivazione del Corno di Capra Giallo ha subito un declino a causa di:

Sostituzione con varietà ibride più produttive
Abbandono delle pratiche agricole tradizionali
Scarso supporto alla biodiversità agricola locale

Come puo’ essere consumato

Grazie al suo sapore dolce e alla polpa sottile, il Corno di Capra Giallo è ideale per:

Fritture: come contorno o antipasto.
Ripieni: grazie alla sua forma allungata.
Essiccazione: per il consumo invernale.
Condimento: per primi e secondi piatti, esaltando la sapidità delle preparazioni.

Sagra del prodotto

Attualmente, non risulta l’esistenza di una sagra dedicata esclusivamente al Peperone Corno di Capra Giallo. Tuttavia, questa varietà tradizionale campana è spesso presente in eventi enogastronomici locali che celebrano i prodotti tipici della regione.